超声波以极高的频率压缩液体介质的振动，使液体分子产生正负交替的冲击波。当声强达到一定水平时，水中迅速产生微小的空化气泡，并瞬间闭合，产生强烈的微爆炸冲击波将被清洗物体表面的污垢破坏，达到充分的清洗效果。虽然每个空化泡的作用不大，但每秒都有数以亿计的空化泡作用，清洗效果好，不易清洗有些死角无法清理。        超声波……

今天蓝小鲸和大家谈谈自动洗碗机的原理和清洗方法；目前最常见的食堂洗碗机有喷淋式洗碗机和超声波式洗碗机。        首先说一下全自动喷淋洗碗机，喷淋式洗碗机采用高温、高压、强碱化学清洗原理，该技术最早源自西方，适合清洗面包果酱之类的西餐餐具；东南亚餐饮较油腻，洗碗机的高压喷淋水柱加上餐具碗口朝下摆放，不容易形成死角，……